历史文化与旅游学院现设有历史教育、地理教育、旅游管理、酒店管理、景区开发与管理、烹饪工艺与营养等6个专业。
学院现有教职工29名，专任教师20名，拥有教授2人，特聘教授，副教授5人，讲师10人，具有博士学位者3人，硕士学位者15人，双师型教师2人。有陇南师专“学术带头人”3名，“教学名师”3名，“中青年骨干教师”6名。
学院在陇南历史文化研究、自然地理研究、旅游规划和景区开发研究等方面科研成果突出。先后承担省部级以上基金项目4项、市（厅）级科研项目2项；校级项目8项；公开发表科研论文90余篇，其中CSSCI期刊23篇，出版学术专著4部。此外，学院注重加强学术交流，多次举办省市级学术交流会议，与省内外多个院校的相关机构建立合作关系。
学院现设有茶艺实训室、烹饪与刀工实训室、客房操作实训室、调酒实训室及形体训练实训室、矿物与岩石标本陈列室等专业实训室，配备了较先进的仪器设备，实习实训条件优越，着力培养创新型、应用型人才。学院目前共有50多处紧密合作型校外实习实训基地，旅游管理专业学生在甘肃省旅游院校职业和服务技能大赛中多次获奖。其中，与北京建国酒店、上海锦江集团、上海红子鸡集团有限公司、福州沐思城市酒店有限公司、北京新疆大厦等企业建立了全面合作关系，为我院学生提供了良好的实习及就业条件。
1、地理教育（三年制师范类专科）
培养目标：
培养掌握地理学科基本理论、基本知识和教师职业技能，具有奉献精神和创新实践能力，能够适应初等教育改革需要的小学自然、科学、及初中地理等课程教学的教师。
开设的主要课程：
高等数学、地理科学导论、地球概论、地图学、自然地理学、人文地理学、植物地理学、中国地理、世界地理、经济地理学、遥感与地信系统、初中地理教学与研究、教育学、心理学、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、大学语文、大学英语、大学体育、计算机基础等。
2、历史教育（三年制师范类专科）
培养目标：
培养掌握历史学科基础知识和基本理论，具备良好的教师职业技能，具有奉献精神和创新实践能力，能够适应初等教育改革需要的小学社会和初中历史课教学的教师。
开设的主要课程：
中国古代史、中国近代史、中国现代史、中国当代史、世界古代史、世界近代史、世界现代史、当代国际关系、历史要籍选读、史学概论、历史教学与研究、教育学、心理学、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、大学语文、大学英语、大学体育、计算机基础等。
3、旅游管理（三年制非师范类专科）
培养目标：
培养掌握现代旅游、酒店管理基础知识和基本理论，实践操作能力强，能从事旅游、酒店基层管理与服务的应用型人才。
开设的主要课程：
旅游学概论、全国导游基础、旅游政策与法规、甘肃导游基础、导游业务、酒店前厅与客房服务、中国旅游地理、交际礼仪、普通话训练、舞蹈与形体训练、旅行社经营与管理、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、大学英语、大学体育、计算机基础等。
4、景区开发与管理（三年制非师范类专科）
培养目标：
培养职业道德良好，掌握现代景区开发与管理的基本知识和技能，能够从事旅游景区、景点开发与管理和导游接待服务的高技能应用型人才。
开设的主要课程：
旅游学概论、旅游经济学、旅游市场营销、管理学、旅游资源学 旅游与中外民俗、旅游规划与开发、景区开发与管理、旅行社经营与管理、旅游政策法规、导游基础知识、旅游地理学、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、大学语文、大学英语、大学体育、计算机基础等。
5、烹调工艺与营养（三年制非师范类专科）
培养目标：
培养具有较强市场意识和环境适应能力，掌握所需的文化基础知识和专业基本技能，能在宾馆、饭店、各类餐厅、企事业单位食堂从事中餐烹饪、面点制作及管理工作，并富有创新精神的高技能应用型人才。
开设的主要课程：
烹饪学、烹饪原料学、烹饪营养与卫生、烹饪化学、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮企业管理、烹饪基本功训练、食品雕刻与冷餐工艺、营养配餐与设计、菜点与宴会设计、烹饪英语、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、大学语文、大学英语、大学体育、计算机基础等。
6、酒店管理（三年制非师范类专科）
培养目标：
培养掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平的高技能人才。
开设的主要课程：
旅游学概论、酒店管理、酒店英语、酒店人力资源管理、酒店企业文化、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、茶艺服务、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、大学语文、大学英语、大学体育、计算机基础等。
